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冬天来了，一份老铁就是最好的礼物，来自福建安溪的詹大师陈年老铁，带来了冬季的温情。

周作人曾说：在江南的瓦房下，喝上一杯茶，能抵十年尘梦，这的确是对喝茶心境最经典的描述了。

茶，不只是可以修身养性，让你慢下来，去细细体会生活的美好，亦在养生上也发挥着重大的功效，只要饮用得当，茶会给人的身体带来养生调理的重大功能。

在冬天，泡上一杯或浓或淡的香茶，热热的一口喝下去，既暖身又暖心，真是舒服极了。那么，冬季喝茶有什么好处?冬季应该喝些什么茶呢?

冬季气温低，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。老铁不仅越存越好喝，更重要的是喝老铁可以调理肠胃不适。在寒冷的冬天，品尝詹大师陈年老铁，更能够彰显老铁祛寒暖胃、健脾解胀的功效，同时增强抗寒能力，兴奋中枢神经，增加运动能力。还可刺激胃液分泌，帮助消化，消除疲劳，促进新陈代谢。

陈年老铁从药用价值角度来讲，此茶汤品饮时醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年老铁不仅具有茶的功效，还有缓解感冒、消化不良、降压降脂等功效。据安溪当地茶农介绍，陈年老铁具有很高的药用功能，可以调理肠胃。泡淡后再煮，入口喝像米汤，入胃暖暖的，喝饱了还能打嗝通气，发热出汗，是您养胃润肠的养身管家。

说起陈年老铁的药用价值，不得不追溯到清朝。在清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看，症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑。当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点 ，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝。结果，林员外肚子胀的毛病竟然全好了。这是一个小小的偏方，除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于罐的习俗，遇风寒冷热，以陈茶当药。

陈年铁观音作为乌龙茶中的珍品，一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈年铁观音是属于高级茶。

詹大师的“陈年老铁”，作为老茶中的翘楚独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

詹大师地处安溪铁观音发源地西坪，厚积薄发，从1991年收藏陈年铁观音伊始，詹大师每年茶季都会储茶，将部分传统工艺制作的优质安溪铁观音留作陈茶，至今詹大师10年以上的“老铁”收藏量达到40万斤。这样才是真正的老铁，才是真正禁得起考验的好茶。

近年来詹大师把存量的“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。通过短短的几年时间，詹大师的“陈年老铁”迅速在网络走红，其“陈年老铁”更是传遍大街小巷，收获了良好口碑!